数字引擎助力“非遗技艺”酿出“醋”留香
新华财经
2023-07-28 10:25:51
(资料图)
新华财经太原7月28日电（记者张磊）27日，2023味动中国·国际食醋产业链博览会、中国食醋产业创新发展高峰论坛暨国际食醋技术交流研讨会在太原举办。活动旨在推动醋产业的创新升级及品牌建设，加强国际食醋产业之间的交流与合作，聚焦行业焦点问题，分析未来发展趋势，交流相关技术和管理经验，引领行业高质量发展。“新华·清徐老陈醋品牌传播力指数”在活动期间发布。
太原市委副书记、市长张新伟说：“山西老陈醋是中国四大名醋之一，酿醋文化源远流长，我们拥有紫林、水塔、东湖等全国知名的醋企，产品远销日韩、欧美等36个国家和地区。近年来太原市充分发挥醋文化、醋产业资源优势，强龙头、延链条、建集群、树品牌，构建食醋全产业链发展格局，全力做好醋文章，锻造醋长板，为高质量发展不断注入新动力。”
中国调味品协会常务副会长兼秘书长白燕认为，食醋产业相对分散，同质化竞争的现象比较明显，集中度有待进一步提高。山西醋产业是食醋产业非常重要的分支，希望通过一些优秀山西老陈醋企业引领中国食醋产业品牌建设。
中国醋的历史已有三千余年，千年传承的“非遗技艺”弥久历新。面对产业数字化的发展浪潮，新华社新华指数团队发布了“新华·清徐老陈醋品牌传播力指数”，利用数字化工具，以“山西老陈醋”为研究样本，关注中国食醋产业品牌建设情况。
中国经济信息社新华指数事业部主任曹占忠分析说，2022年初至今，山西老陈醋品牌传播热度一路走高，市场关注度优势突出。深厚的文化底蕴是老陈醋品牌建设的良好土壤，优质的老陈醋产品是品牌建设的基础保证。同时，地方政府为促进山西醋业的品质提升、品种细化、品牌建设和环境优化，不遗余力地提供帮助与支持。
（文章来源：新华财经）
